ホテルニューオータニはこのほど、開業55周年を迎える2019年に、4皿で構成する新ウエディングメニュー「New Otani Wedding Menu」の提供を発表した。
昨今の披露宴はゲスト1名にかける費用は増加傾向にある一方で、招待客数は減少しており、ゲストとのふれあいの時間を重要視する新郎新婦が増えていることが窺える（ブライダル総研「結婚トレンド調査2017」より）。
そこで同ホテルでは2019年度より、従来の6皿から8皿からなるフルコースメニューに代わって、その味を4皿に集結したウエディングメニューを開発し、提供を始める。
4皿の構成は、同ホテルの日本庭園をイメージした前菜から始まり、二皿目はお肉料理とお魚料理を組み合わせたメインディッシュ、3皿目は海鮮ばらちらし寿司と蜆すまし汁の御膳、4皿目も和スイーツや糖度14度以上を誇る静岡県産最上級マスクメロンを使用しショートケーキの盛り合わせた御膳となっている。
同ホテルでは、皿数を集約したことによって、新郎新婦とゲストのふれあい時間を確保して、サービスの煩わしさを感じさせないゆとりある披露宴を楽しめるという。
55周年のアニバーサリープラン「The Anniversary」は、2019年4月1日から2020年8月31日まで、料金は40名で1,100,000円（税抜き）。「New Otani Wedding Menu」の料理と飲物、装花、ペーパーアイテム、芳名帳、音響・照明、介添、サービス料が含まれる。本プラン限定のフラワーコーディネートなどの特典も付く。
ホテルニューオータニのブライダルフェア情報（リンク：https://bridalfairsearch.jp/ホテルニューオータニでのブライダルフェア）
ホテルニューオータニ東京（リンク：https://www.newotani.co.jp/tokyo/wedding/plan/2018/anniversary/）
プレスリリース（リンク：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000481.000014571.html）