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ミシュラン2ツ星のシェフプロデュースによるホテルニューオータニのウエディングメニューが登場

東京千代田区のホテルニューオータニは、4月1日よりフランスではじめて日本人シェフとしてミシュラン２ツ星を獲得した佐藤伸一シェフがプロデュースする新ウエディングメニュー「PASSAGE 53 Wedding Menu」を、1日1組限定で販売する。

メインディッシュの牛肉

「ゼクシィ結婚トレンド調査2018」によると、試食付フェアへの参加率は5年間で7.3ポイント上昇し91.2％にのぼり、式場を決定するのに重視したポイントとして「料理」と回答したカップルの割合は5.3ポイント上昇の59.0％と最も高い割合になっているという。上質で本物志向のウエディングを求めるカップルのために、同ホテルでは料理・飲物ともに最上質を用意した美食家たちのための「邸宅ガストロノミーウエディング」を提案する。

佐藤伸一シェフのスペシャリテ「イカとカリフラワー」

今回のウエディングメニュー「PASSAGE 53 Wedding Menu」は、パリで8年連続でミシュラン２ツ星を獲得した佐藤伸一シェフが手掛ける同ホテルとのコラボレーションメニューで、1万坪の日本庭園に臨むプライベートバンケット「PALAZZO OTANI」にて1日1組のみの限定となる。

日本庭園を一望できる邸宅風バンケット「PALAZZO OTANI」

飲物も全日本最優秀ソムリエコンクール優勝などのキャリア誇る同ホテルエグゼクティブシェフソムリエ谷宣英が、料理を引き立てる最適のシャンパーニュ、ワインを選ぶ。
「PASSAGE 53 Wedding Menu」は、2019年4月1日より2020年3月31日までの期間に提供され、料金は税抜き1名34,400円で、80名までとなる。

関連式場のブライダルフェア情報

ホテルニューオータニのブライダルフェア情報（リンク：https://bridalfairsearch.jp/ホテルニューオータニでのブライダルフェア）