東京渋谷のセルリアンタワー東急ホテルは、8月22日の「グランドウエディングフェア」にて開業20周年を記念してた新ウエディングメニュー「Grand Chef Collection」を発表、同日より受注を開始する。
開業20周年記念ウエディングメニュー「Grand Chef Collection」は、皿数を少なくすることでサービススタッフとゲストとの接触を最小限にし、滞在時間縮小へ繋げたいとの新しい生活様式の観点から、皇室の祝宴など正式な晩餐会でも用いられている皿数を集約したスタイルを採用している。
従来、9品目構成の婚礼メニューを、アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー・小菓子の7品構成にしながらも全体のボリュームはそのままに、ひと皿で様々な味わいを楽しめるよう工夫を凝らしたとのこと。ウエディングケーキもアシエットデセール（その場で作り提供される皿盛りのデザート）として、ふたりがナイフを入れたケーキを幸せのお裾分けとして皆で分かち合うという形にしてある。
「Grand Chef Collection」は、2021年4月1日以降の披露宴より実施され、料金は1名サービス料・消費税込で21,780円。8月22日に開催される「グランドウエディングフェア」で、メニュー発表と同時に受注を開始する。
「グランドウエディングフェア」では、新メニューの発表の他に、新商品「Church Live」（チャーチ内のライブ中継）、会場フラワーコーディネート展示、ウエディングアイテム受注会、客室見学などもできる。来館特典として初来館のふたりには、「ホテルシェフ特製スイーツBOX」がプレゼントされる。参加無料で予約優先、試食は有料・要予約となる。
セルリアンタワー東急ホテルのブライダルフェア情報（リンク：https://bridalfairsearch.jp/セルリアンタワー東急ホテルでのブライダルフェア）
セルリアンタワー東急ホテル（外部リンク：https://wedding.ceruleantower-hotel.com/）
プレスリリース（外部リンク：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002056.000005113.html）