2019年11月7日

ロイヤルパークホテルが新ウエディングメニュー「総料理長スペシャリテ」を発売

東京都中央区のロイヤルパークホテルはこのほど、披露宴の新しい婚礼メニューとして、総料理長松山昌樹によるフランス料理フルコース「総料理長スペシャリテ」を発売する。

オマールブルー・鮑・烏賊のガルグイユ　ガスパチョと共に

和牛ロースのグリルベアルネーズソースとキャビア野菜のフリカッセ添え

新メニューは、大切なゲストを美味しい料理でもてなしたいというこだわりをもつ新郎新婦に向けて、松山昌樹総料理長が「総料理長の就任記念特別ディナー -アンスピラシオン2019-」で好評だったメニューを披露宴向けにアレンジしたもの。松山昌樹総料理長は、世界の料理コンクールで多数の優勝実績を持ち、在米国日本大使公邸の料理長も務めた。

食前のアミューズブーシュから、華やかな一皿「オマールブルー・鮑・烏賊のガルグイユ」に始まり、「鴨のデクリネゾン」、「真鯛のポワレと茄子のフリット」などが続き、メインは「和牛ロースのグリル　ベアルネーズソースとキャビア」、デザートまで総料理長の自信作を堪能することができるメニューとなっている。料金は1名25,000円。別途サービス料（10％）、消費税がかかる。

レモンの香るヨーグルトムースとチョコレートガナッシュのデュオ

同ホテルでは、ブライダルフェア「ブライダル試食会＆モデルルーム見学会」も開催していて、コーディネートされた披露宴会場やチャペル、神殿などの見学と、婚礼メニューのハーフコース試食会（事前予約で無料）がセットになっている。開催日は、11月10日（日）、11月17日（日）、11月24日（日）、11月30日（土）となっている。